موادلازم:

توت فرنگی            1کیلو ونیم

شکر                     1کیلو ونیم

پودر ژلاتین              2ق س

آب سرد                    نصف پیمانه

طرز تهیه:

قبل از هرکاری پودر ژلاتین رو با نصف پیمانه آب سرد مخلوط می کنیم و به روش بن ماری(حرارت غیر مستقیم مثل بخار کتری ویا داخل مایکروویو) می ذاریم تا شفاف بشه.

توت فرنگیها رو بعد از شستن و گرفتن دسته هاش در دستگاه غذاساز میریزم و پوره می کنیم یا ریز خرد می کنیم.بعد شکر رو بهش اضافه می کنیم و 2 ساعت در یخچال قرار می دیم تا شکر به خوردش بره.

حتما در قابلمه لعابی یا پیرکس درست می کنیم تا از نظر رنگ تغییر نکنه.

قابلمه رو روی حرارت می ذاریم و با شعله ملایم می ذاریم تا جوش بیاد و کف روی مارمالاد رو هم می گیریم.

5 دقیقه بیشتر نمی جوشونیم تا رنگ مارمالاد عوض نشه.

یک دقیقه آخر پخت پودر ژلاتین رو که حالا شفاف شده بهش اضافه می کنیم تا یکی دو دقیقه با مارمالاد بجوشه بعد گاز رو خاموش می کنیم .

وقتی داغه خیلی آبکی به نظر می رسه ولی نگران نباشین بعد از خنک شدن می ذاریم داخل یخچال و خودشو می گیره.

بفرمایین...